Spotkanie przy kawie, domówka lub rodzinny obiad to tylko kilka z wielu okazji, kiedy warto zaserwować czekoladowe muffiny. Trafią one w gusta wielu miłośników słodyczy. Ich przygotowanie nie wymaga czasu i umiejętności cukierniczych. Dziś prezentujemy sprawdzony przepis na babeczki, które zawsze się udają!
Jakie składniki są potrzebne?
Aby przygotować babeczki czekoladowe niezbędne jest:
- 300 g masła,
- 600 g mąki,
- 350 ml mleka,
- 4 duże jajka,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 szklanki drobnego cukru,
- 2 łyżki kawy zbożowej.
Najważniejsze składniki, które nadadzą muffinom doskonały smak to:
- 4 łyżki dobrego kakao, najlepiej kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
- 300 g czekolady – doskonale sprawdzi się czekolada lekko gorzka 50% E.Wedel lub mleczna odmiana.
Jak przygotować czekoladowe babeczki?
Przed przygotowaniem babeczek należy wyjąć z lodówki wszystkie niezbędne składniki – powinny mieć one temperaturę pokojową. Masło należy rozpuścić i ostudzić, a czekoladę zetrzeć na tarce lub pokroić na drobne kawałki. Kolejnym krokiem jest przygotowanie suchych składników. Mąkę, kakao, kawę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną powinno się przesiać dwukrotnie, a następnie dodać cukier i wymieszać.
W drugiej misce należy połączyć jajka, mleko i ekstrakt waniliowy – w tym przypadku dobrze sprawdzi się zarówno mikser, jak i metalowa rózga. Następnie do powstałej mieszanki należy dodać suche składniki, delikatnie mieszając masę łyżką. Kolejnym krokiem jest dodanie roztopionego masła i wymieszanie całości. Pozostaje już tylko wsypać do ciasta przygotowaną wcześniej czekoladę i kilkoma ruchami łyżki przemieszać masę.
Babeczki czekoladowe powinno się piec w silikonowych lub metalowych foremkach, wyłożonych papierowymi papilotkami. Warto pamiętać, aby masę nakładać do około 1/3 ich wysokości. Pyszne muffiny będą gotowe po około 25 minutach pieczenia w temperaturze 170 stopni. Dokładny przepis na czekoladowe babeczki znaleźć można pod adresem: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-babeczki-czekoladowe/.
